FC2ブログ

2018年 今年も梅の季節が来ました

今年は、梅雨入りが早かったですねぇ。

だって、5月でしたもん。

四国は、ね。

そして。

この季節になると、近所のスーパーの野菜コーナーに緑色や黄色の丸いやつが並ぶんですなぁ。

はい、買いましたよ。

う・め。


今年、梅干し(砥部町の七折小梅)は、とりあえず1キロのみです。
ここ数年サシス(砂糖と塩と酢で漬ける)梅干しでしたので、今年は久しぶりの塩だけ(12%)で。

一方、梅酒は1.8ℓ(一升でしたっけ?)×2パックに梅2kg投入致しました。

梅酒のお砂糖の量は、毎年悩みます。
昔はできるだけ少なめにしてたんですが、年と共に、ある程度お砂糖を入れた方が梅のエキスが出る&美味しいと知りまして、今回は、梅1キロに対して650gのお砂糖(氷砂糖)にしてみました。


そして、梅も、


2018年梅酒 - 1

青梅と黄梅を半分づつにしてみましたの。

料理は科学ですから、実験です。
両方の良い面が出て、美味しい梅酒になると良いなぁ。

さて、あとは。

飲み頃になる前にママンに飲まれないよう、見張るだけです。

スポンサーサイト

テーマ : 手づくりを楽しもう
ジャンル : 趣味・実用

コメントの投稿

Secre

プロフィール

mizmiz

Author:mizmiz
 毎日ほんのり幸せかな〜♪
旅行好きの一応JALマイラーです

最新記事
カテゴリ
最新コメント
検索フォーム
月別アーカイブ
最新トラックバック
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
FC2カウンター